Mitsubishi ASX Клуб

makar писал(а):Источник цитаты Еще одна бочка придет только в декабре, очередь у бондаря.

А я магазинные беру(кавказский скалистый). Правда, сам по 2 с лишним месяца вымачиваю,выпариваю,вощу.

29RUS
А рецептик и что и как
Сыровяленка?

Для полного натюрморта не хватает пузырёк , с которого стекают холодные капли и огурчики.

koresh
Рецепт простой. Шею солим нитритной солью, 27гр на 1 кг мяса в течении 7-10 дней при температуре 2-3 градуса. Затем вялим при температуре 10-12 градусов и влажности 75% до потери веса 40%.
Колбаса чуть сложнее, нужен колбасный шприц.

29RUS писал(а):koresh
Рецепт простой. Шею солим нитритной солью, 27гр на 1 кг мяса в течении 7-10 дней при температуре 2-3 градуса. Затем вялим при температуре 10-12 градусов и влажности 75% до потери веса 40%.
Колбаса чуть сложнее, нужен колбасный шприц.

Не всё так просто, прям спецшкаф нужен что бы завялить

koresh
Можно вялить и на дверце холодильника, но тогда оболочка нужна Налоферм или АйЦел. И скорее всего придётся каждые 2-3 дня на день держать в пакете, чтобы перераспределилась влага.
Я как камеру использую термоэлектрический холодильник.

Осваиваю новое хобби( испытание на сале и сыре).


В бане контингент сожрал всё.

Ну ты погляди, опять дразница
Заваккуумировал, а ценника неивидно

29RUS писал(а):

Адрес в личку отправлять, для доставки

makar
Вакуум, это чтобы сразу не съели

koresh писал(а):Адрес в личку отправлять, для доставки

Точняк, надо замутить клубную закупку, а то что то давно ничего не покупали

Футбол, люблю смотреть и играю пару раз в неделю !)

Кое что созрело, кое что зреет к НГ...